القطع بنفث الماء هي عملية إجراء قطع تفصيلية في الحجر بمساعدة ضغط الماء ومزيج من المواد الكاشطة.يمكن للقواطع المائية إجراء قطع يتراوح حجمها بين 25-30 سم (10-12 بوصة) في المواد الصلبة.من الممكن قطع المواد السميكة.يمكن لآلات القطع بنفث الماء قطع 12 بوصة من أصعب الأحجار مثل الجرانيت والرخام والكوارتز بسرعة عالية.من الممكن إجراء قطع بنفث الماء بسماكة أكبر إذا قمت بتقليل سرعة القطع أو زيادة ضغط الماء.